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想当吃货并不容易 近4%美国人食物过敏

发布: 2017-06-02 17:19  来源: 侨报网 作者: 中国食品产业联盟网 查看:
一项新出炉的研究显示,数百万 美国 人因 过敏 反应不能进食 贝类 、 鸡蛋 、 花生 或 大豆 等食物,而过敏反应的症状,既有较轻微的胃部痉挛,也有严重到危及生命的呼吸道肿胀。 据合众国际社报道,该研究发现,约4%的美国人对食物过敏,其中女性和亚裔受影

  一项新出炉的研究显示,数百万美国人因过敏反应不能进食贝类鸡蛋花生大豆等食物,而过敏反应的症状,既有较轻微的胃部痉挛,也有严重到危及生命的呼吸道肿胀。

 
  据合众国际社报道,该研究发现,约4%的美国人对食物过敏,其中女性和亚裔受影响最大。
 
  来自波士顿杨百翰妇女医院的首席研究员周(Li Zhou)博士说,“最新的这份报告表明,食物过敏程度在上升,在过去十年里,美国有更多的食物过敏患者住院。”她指出,美国每年用于治疗食物过敏的费用高达250亿美元。
 
  在这项研究中,周博士和她的同事检查了近300万份医疗记录,发现超过9.7万名患者对一种或多种食物过敏,或对某种食物不耐受,最常见的过敏食物是贝类,如虾和龙虾等。
 
  六分之一食物过敏或不耐受的患者至少曾发生过一次严重过敏反应(危及生命的呼吸道肿胀)。而其他常见的过敏食物还包括水果或蔬菜、乳制品和花生。
 
  周博士指出,食物过敏常会导致的反应如荨麻疹、过敏性休克、呼吸急促、气喘、瘙痒、肿胀等。由于美国食物过敏人数的不断上升,研究人员也认为需要更多的过敏症专科医生。
 
  对此,迈阿密尼克劳斯儿童医院的胃肠病学家克里姆(Alisa Crim)博士解释称,贝类、花生、坚果、鸡蛋和牛奶是常见的过敏食物,而有过敏反应的患者必须避免食用过敏源食物。许多患者都需要携带某种肾上腺素(EpiPen)药物,以便在严重过敏时迅速打开气道,让患者呼吸。在儿童中常见的过敏反应包括胃痉挛、呕吐、皮疹和腹泻。
 
  该报告发表在5月31日出版的《过敏反应和临床免疫学杂志》(the Journal of Allergy and Clinical Immunology)上。
(责任编辑:中国食品产业联盟网)
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