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几十亿的大缺口!日本陷入近半个世纪以来最严重海苔荒,韩国、中

发布: 2019-05-14 10:10  来源: 央视财经微信号 作者: 中国食品产业联盟网 查看:
日本是海苔消费大国,海苔可以说是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。 近年来,随着气候变暖,海苔产量的不断下滑,日本陷入了近半个世纪以来最严重的 海苔荒 。 由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢,日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较

日本是海苔消费大国,海苔可以说是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。

近年来,随着气候变暖,海苔产量的不断下滑,日本陷入了近半个世纪以来最严重的海苔荒

由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢,日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%,预计今年总产量将跌破62亿张,降至半个世纪以来的最低点。

中川海苔店是一家从事海苔采购、加工的老店。随着海苔荒的加剧,同行之间的采购竞争愈演愈烈,店里原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。

原材料的供应短缺也给餐饮行业带来了不小的压力。

东京市内的一家饭团专卖店,平均每月制作六千个饭团,使用海苔约两千张。

店长表示,从去年开始,店内长期使用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元),导致每个饭团的制作成本上涨超过10%

为了缓和成本压力,店内自上月起已陆续新增了5个不使用海苔的饭团品种,以减少海苔的使用比例。

日本利策饭团店店长 吉江重昭:海苔越来越贵,几乎成了高级食材,我很无奈。我们不能因为海苔涨价就轻易地调整饭团价格,因此只能自己消化。

据统计,日本每年的海苔需求超过85亿张,今年的缺口将高达总需求的近三成。

长期以来,日本出于对本国农产品的保护,对海苔进口一直设有严格的配额限制。随着海苔荒的不断加剧,日本已开始逐渐放宽配额,加大来自韩国、中国等国家的海苔进口。 

(责任编辑:中国食品产业联盟网)
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